Role of electrostatic forces in the interaction of soy proteins with lysozyme = Le rôle joué par les forces électrostatiques dans les interactions entre les protéines de soja et le lysozymeDAMODARAN, S; KINSELLA, J. E.Cereal chemistry. 1986, Vol 63, Num 5, pp 381-383, issn 0009-0352Article

Effect of sodium dodecyl sulfate on the conformation of soybean glycinin = Effet du dodécyl sulfate de sodium sur la conformation de la glycinine de sojaSURESHCHANDRA, B. R; APPU RAO, A. G; NARASINGA RAO, M. S et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1987, Vol 35, Num 2, pp 244-247, issn 0021-8561Article

Use of thermodynamic linkage to study the salt-induced solubility change of soybean isolate = Utilisation des liaisons thermodynamiques pour l'étude des modifications de solubilité, induite par les sels, des isolats protéiques de sojaKUMOSINSKI, T. F.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1988, Vol 36, Num 3, pp 669-672, issn 0021-8561Article

Autoacylation of soy proteins = Autoacylation des protéines de sojaNISHIMURA, T; UTSUMI, S; KITO, M et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1989, Vol 37, Num 5, pp 1266-1270, issn 0021-8561Article

Refolding of thermally unfolded soy proteins during the cooling regime of the gelation process : effect on gelation = Repliement des molécules de protéines de soja non pliées par voie thermique, au cours de la phase de refroidissement du processus de gélification : effet sur la gélificationDAMODARAN, S.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1988, Vol 36, Num 2, pp 262-269, issn 0021-8561Article

The interaction of zinc(II) and phytic acid with soya bean glycinin = Interaction du zinc(II) et de l'acide phytique avec la glycinine de sojaNOSWORTHY, N; CALDWELL, R. A.Journal of the science of food and agriculture. 1988, Vol 44, Num 2, pp 143-150, issn 0022-5142Article

Effects of nonprotein substances on protein hydrolysis and plastein formation = Effet de substances non protéiques sur l'hydrolyse des protéines et la formation de plastéineHAGAN, R. C; VILLOTA, R.Food chemistry. 1987, Vol 23, Num 4, pp 277-294, issn 0308-8146Article

Effet du NaCl et du pH sur la stabilité des émulsions de saponine I de sojaGOHTANI, S; YAMANO, Y.Nippon Nōgei Kagakukaishi. 1987, Vol 61, Num 9, pp 1113-1117, issn 0002-1407Article

Postprandiale proteolyse von Casein und Sojaprotein = Protéolyse post-prandiale de la caséine et des protéines de soja = Postprandial proteolysis of casein and soy proteinMEISEL, H; HAGEMEISTER, H.Milchwissenschaft. 1987, Vol 42, Num 3, pp 153-158, issn 0026-3788Article

Determination of glycinin and β-conglycinin in soybean proteins by immunological methods = Analyse, par des méthodes immunologiques, de la glycinine et de la β-conglycinine dans les protéines de sojaIWABUCHI, S; YAMAUCHI, F.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1987, Vol 35, Num 2, pp 200-205, issn 0021-8561Article

Electrophoretic analysis of whey proteins present in soybean globulin fractions = Analyse électrophorétique des protéines du lactosérum présentes dans les fractions de globuline de sojaIWABUCHI, S; YAMAUCHI, F.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1987, Vol 35, Num 2, pp 205-209, issn 0021-8561Article

Semiquantitative enzyme-linked immunosorbent assay of soy protein in meat products : summary of collaborative study = Test semi-quantitatif de l'immunosorbant lié à une enzyme fixée pour détecter les protéines de soja dans les produits carnés : résumé d'une étude interlaboratoiresMCNEAL, J. E.Journal - Association of official analytical chemists. 1988, Vol 71, Num 2, issn 0004-5756, 443Conference Paper

Effects on human plasma lipids of substituting soybean protein isolate for milk protein in the diet = Effet, sur les lipides du plasma sanguin, du remplacement des protéines du lait par un isolat protéique de sojaMERCER, N. J. H; CARROLL, K. K; GIOVANNETTI, P. M et al.Nutrition reports international. 1987, Vol 35, Num 2, pp 279-287, issn 0029-6635Article

Interaction of monoclonal antibodies with soybean trypsin inhibitors = Interaction des anticorps monoclonaux et des inhibiteurs de trypsine du sojaBRANDON, D. L; HAQUE, S; FRIEDMAN, M et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1987, Vol 35, Num 2, pp 195-200, issn 0021-8561Article

Interactions during heat-induced gelation in a mixed systems of soybean 7S and 11S globulins = Interactions lors de la gélification induite thermiquement dans un système mixte de globulines 7S et 11S de sojaNAKAMURA, T; UTSUMI, S; MORI, T et al.Agricultural and biological chemistry. 1986, Vol 50, Num 10, pp 2429-2435, issn 0002-1369Article

Somatotropic responses to soy protein alone and as part of a mealVAN VUGHT, Anneke J. A. H; NIEUWENHUIZEN, Arie G; BRUMMER, Robert-Jan M et al.European journal of endocrinology. 2008, Vol 159, Num 1, pp 15-18, issn 0804-4643, 4 p.Article

Multi-element determination in acid-digested soy protein formulations by inductively coupled plasma-optical emission spectrometryBOA MORTE, Elane S; COSTA, Leticia M; NOBREGA, Joaquim A et al.Food additives and contaminants. 2008, Vol 25, Num 5, pp 616-621, issn 0265-203X, 6 p.Article

Gelation of soybean protein isolates in acidic conditions. Effect of pH and protein concentrationPUPPO, M. C; LUPANO, C. E; ANON, M. C et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1995, Vol 43, Num 9, pp 2356-2361, issn 0021-8561Article

Hydrophobicity of bitter peptides from soy protein hydrolysatesCHO, Myong J; UNKLESBAY, Nan; HSIEH, Fu-Hung et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 2004, Vol 52, Num 19, pp 5895-5901, issn 0021-8561, 7 p.Article

Effect of drying methods on molecular properties and functionalities of disulfide bond-cleaved soy proteinsKALAPATHY, U; HETTIARACHCHY, N. S; RHEE, K. C et al.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1997, Vol 74, Num 3, pp 195-199, issn 0003-021XArticle

Thermodynamic incompatibility of the 11S fraction of soybean globulin and pectinate in aqueous mediumSEMENOVA, M. G; BOLOTINA, V. S; GRINBERG, V. YA et al.Food hydrocolloids. 1990, Vol 3, Num 6, pp 447-456, issn 0268-005XArticle

Factors affecting emulsion capacity as a measure of protein functionality for nonmeat proteinsAMUNDSON, C. M; SEBRANEK, J. G.Journal of food science. 1990, Vol 55, Num 1, issn 0022-1147, 267-268,270 [12 p.]Article

Effect of phytic acid level in soy protein based infant formulas on mineral availability in the rat = Effet de la teneur en acide phytique des formulations pour nourrissons à base de protéines de soja sur la disponibilité des éléments trace chez le ratCHURELLA, H. R; VIVIAN, V. M.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1989, Vol 37, Num 5, pp 1352-1357, issn 0021-8561Article

Effect of low-dose irradiation on soybean protein solubility, trypsin inhibitor activity, and protein patterns separated by polyacrylamide gel electrophoresis = Effet d'une irradiation à faible dose sur la solubilité des protéines de soja, l'activité des inhibiteurs de trypsine et le diagramme des protéines obtenu par électrophorèse en gel de polyacrylamideAFIFY, A. E. M. M. R; SHOUSHA, M. A.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1988, Vol 36, Num 4, pp 810-813, issn 0021-8561Article

Determination of soy protein, whey protein, and casein in unheated meats by high-performance liquid chromatography = Dosage, par chromatographie liquide haute performance, des protéines de soja, des protéines de lactosérum et de la caséine dans les produits carnés non cuitsASHOOR, S. H; STILES, P. G.Journal of chromatography. 1987, Vol 393, Num 2, pp 321-328, issn 0021-9673Article